queria dar como primeira indicação de livro o 400 g, o único livro brasileiro que ensina técnicas profissionais de cozinha! o mais bacana é que depois de cada técnica vem uma receita para você colocar em prática.
o livro foi escrito a oito mãos por betty kövesi, da escola wilma kövesi de cozinha, que promove cursos bem legais e eu super indico, carole crema, amigona e responsável pelos deliciosos chocolates da la vie en douce, carlos siffert, que é um chef ótimo e foi meu professor na faculdade, e Gabriela Martinoli, que tenho vontade de conhecer.
ainda tem um capitulo de cozinha brasileira escrito pela queridona mara salles, do tordesilhas. reparem também nas ilustrações, que são uma graça!
16 de março de 2009, às 02:30
Eu tenho e adoro! Realmente eh um livro mto mto bom, cheio de dicas espertíssimas pra quem – assim como eu – está começando a arriscar umas receitinhas na cozinha.
Bjos