como havia prometido na semana passada, o franguinho com quiabo que o gaton fez para mim.
ingredientes:
400 grs de coxa com sobrecoxa de frango desossada
2 dentes de alho
1 un de limão siciliano
200 grs de cogumelos hering
250 grs de quiabo
pimenta preta moida na hora
noz moscada a gosto
modo de preparo:
lave o quiabo e seque muito bem, corte na transversal.
coloque os cogumelos cortados ao meio em uma frigideira anti-aderente, doure com um pouco de manteiga os dois lados e reserve.
refogue o quiabo em fogo forte na mesma frigideira.
para finalizar, acrescente os cogumelos e acerte o sal e a pimenta do reino.
tempere o frango com sal, pimenta , alho ralado e raspa do limão, deixe pegar gosto por 1 h e 30 min.
levar ao fogo baixo em uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga, virar aos poucos até que esteja bem dourado dos dois lados. o frango deve ficar o tempo todo tampado para que cozinhe por dentro.
