conheci esse vinagre com uma amiga da faculdade e estou aqui dividindo com vocês. realmente ele é muito bom, bem diferente dos vinagres que tem por ai. o vinagre senhor viccino é feito somente com maçã, açúcar mascavo e sem conservantes, eu adorei.
então hoje vou passar uma receita super rápida de chuntey de manga, a autora desta receita é a heloisa bacellar. já falei dela antes, no post um presente para as noivas. vale a pena dar uma olhadinha também nos benefícios que o vinagre traz.
nossa, estou adorando falar sobre alimentos funcionais, acho que até vou oferecer este post para ale farah , minha amiga mais funcinal para alimentos.
aqui vai os endereços para encontrar o vinagre.
chutney de manga
ingredienetes
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de coentro em pó
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de pimenta calabresa seca
1 pitada de noz moscada
1 pitada de cravo da índia em pó
1 pitada de curry
3 xicaras de manga madura em cubinhos
¼ de xic de vinagre de maçã
1 colher de chá de sal
1/3 de xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de água
modo de preparar
numa frigideira seca, sem parar de mexer, aqueça o cominho, o coentro, a canela, a pimenta, a noz moscada, o cravo e o curry.
quando soltar o perfume, junte a manga, o vinagre, o sal, o açúcar mascavo e a água, misturando sempre. deixe no fogo por uns 10 minutos, até engrossar. esta pronto, ótimo para acompanhar carnes, sanduiches.
12 de julho de 2009, às 10:39
Oi Adriana, eu sempre achei que vinagre era um ingrediente mal-compreendido aqui no brasil!! Vou procurar esse aqui no Rio. Os unico bons vinagres que encontro são importados e custam uma pequena fortuna… Bjs e boa semana,
Flavia
27 de agosto de 2009, às 01:28
É impressão minha ou na lista de onde comprar em São Paulo consta uma Clínica de Psicoterapia e Psicanálise??????? ;P
Adorei, vou atrás do meu!
1 de setembro de 2009, às 09:05
Ola Adriana
na verdade a lista de compra é um link do próprio site do vinagre.