o restaurante per se é considerado um dos melhores de nova york. todos os dias os dois menus criados pelo chef thomas keller são diferentes, tanto o ‘degustação do chef’ quanto o ‘degustação de vegetais’ – para a turma menos carnívora. os ingredientes são os mais frescos da estação – e do dia – e a gente percebe isso a cada garfada. são nove ‘pratos’ com porções bem pequenas e deliciosas misturas de sabores.
para completar a experiência gastronômica, o restaurante, que fica no time warner center, no upper west side, tem vista para o central park e é decorado com lindos e gigantescos arranjos de flor. incrível! veja alguns pratos que passaram pelo menu do per se neste verão.
- queijo de cabra, figos, azeite ‘génoise’, mini cebolas, alface ‘bebê’ e pimenta agridoce tellicherry
- ‘sabayon’ de pearl tapioca e ostras com caviar
- confit de palmitos, limão ‘meyer’, ervilhas ‘snow pea’ e trufa em lascas
- sorvete de ameixa com panna cotta de menta, geléia de ameixa e merengue de menta
per se
10 columbus circus
212-823-9335
(algumas delícias do per se)
16 de julho de 2009, às 18:10
deve ser incrível de delicioso e de caro, né? é esse restaurante que o menu é fixo? deve ser super romântico tb.
quero ir!
17 de julho de 2009, às 01:00
é delicioso e caríssimo. muito romântico tb. a gente ganhou um jantar lá de presente de casamento. fofo, né?
17 de julho de 2009, às 11:37
ai que liiindos vcs 2.