apesar do péssimo tempo, a primavera chegou. não quero nem saber, essa semana as receitas serão a cara dessa linda estação florida!
a primeira é de pavlova, um doce neozelandes ou australiano , não sabemos ao certo, os dois países disputam a sua invenção. o nome desse doce foi inspirado na bailarina anna pavlova, que ficou muito famosa pela sua leveza na hora de dançar, quem chegou a ver ela em palco tinha certeza que ela flutuava.
ingredientes:
4 claras
1 xic de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de vinagre
1 pitada de cremor tártaro
faça um circulo de 18 cm de diâmetro em um papel manteiga e coloque sobre uma forma
pré aqueça o forno a 150 graus por no mínimo 30 minutos.
bata as claras em neve na batedeira, quando começar a ficar em neve acrescente o cremor tartaro , vá juntado o açúcar, o vinagre e o amido de milho. até ficar picos firmes.
coloque o merengue sobre o circulo e asse por mais ou menos 1 hora e 15 minutos
tire do forno e deixe esfriar.
para cobertura precisamos
300 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de café de essência de baunilha
fruta fresca para finalizar
bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha em picos mole. coloque sobre a pavlona, as frutas e se quiser polvilhe com açúcar de confeitero.
quem também faz pavlovas incriveis é a nigella.
