adoro baunilha e me canta saber que ela é fava de uma orquídea. a baunilha surgiu no méxico e só era possível a polinização através de uma única espécie de abelha, hoje em dia o homem já faz esse processo artificialmente.
há vários lugares no mundo onde se planta a flor – bahia, america central, índia, indonésia e taiti são alguns exemplos. a minha predileta é a bourbon de madagascar, menos perfumada, mas com um arôma crescente na boca (tem pra vender nos melhores supermercados). fica ótimo quando usada com leite – sorvetes, creme anglaise e crème brûlée. uma boa baunilha faz toda a diferença na sua receita.
vejam as imagens da flor, da fava verde no pé e já seca no sol, seu extrato. não são lindas?
5 de novembro de 2009, às 17:21
Mto interessante, adorei!