não dá para negar que os americanos deram uma cara ao natal, né? tudo com muita neve, xadrez, vermelho, verde, dourado e etc. mas o meu queridinnho é o gingerbread man, acho ele muito fofo. e como neta de alemã, amo especiarias, quanto mais no biscoito, melhor!
ai vai a receita do meu gingerbread man. dica: eu já vi árvore de natal enfeitada com os bonequinhos fica uma graça.
ingredientes:
125 g de açúcar mascavo
125 g de melado
1 colher rasa de chá de canela
1 colher rasa de chá de gengibre em pó
1 colher rasa de cravo em pó
90 g de manteiga
1 ½ colher de chá de fermento em pó
500 g de farinha
1 pitada de sal
1 ovo ligeiramente batido
glacê de açúcar para desenhar eu acho mais fácil comprar o industrializado que é mais fácil a marca mix tem um ótimo
leve uma panela grossa ao fogo bem baixinho com açúcar, melado, as especiarias e a manteiga até ferver, deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo.deixe esfriar e ficar em temperatura ambiente, junte o fermento em pó. peneire a farinha com o sal, faça uma cova no meio e despeje a calda no meio e o ovo. misture do centro para fora , incorporando a farinha bem. faça um bolo embrulhe a massa em papel filme e leve para descansar na geladeira por 30 minutos. com ajuda de um rolo abra a massa com a espessura de 3 mm, com cortadores recorte a massa. leve para assar em forno a 170 graus em assadeira untada com pouca manteiga e polvilhada com farinha por 10 minutos. depois de assados retirar com ajuda de uma espatuta, e deixar resfriar sobre grelhas de metal. agora é só usar a criatividade, e com o glacê em saco de confeitar, criar rostinhos, ropinhas.
