como havia prometido meu amigo lucas passou a receita
ingredientes para o brownie
150 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de manteiga
300 gramas de açúcar
4 ovos
100 gramas de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de chá de sal
120 gramas de pecan moída
1 colher de chá de baunilha
modo de preparo
em banho maria, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga. desligue o fogo, tire a panela do banho-maria e acresecente, ainda na panela, os ovos, um a um, mexendo apenas até incorporar. acrescente o açúcar e em seguida a farinha, misturando até ficar homogêneo. acrescente o sal, a pecã e a baunilha. leve ao forno médio em forma redonda (de fundo removível) com papel manteiga (de fundo removível) por 20 minutos.
ingredientes da ganache
50g de chocolate meio amargo 50% de boa qualidade
30ml de nata (ou creme de leite fresco)
30ml de leite
10g de mandeiga
modo de preparo
em banho maria, derreta todos os ingredientes e mexa até que a calda esteja homogênea e comece a desgrudar do fundo da panela
ingredientes para o chantilly
280 gramas de creme de leite fresco gelado
40 gramas de açúcar
essência de Baunilha
modo de preparo
bata tudo com batedeira até que fique em ponto de chantilly
Calda de doce de leite
300 gramas de doce de leite em pasta
finalização
espalhe a ganhache e em seguida o doce de leite sobre brownie já frio. Cubra com o chantilly, nozes e sirva
1 de julho de 2010, às 11:53
GSUS! isso e uma crime ! vou (tentar) fazer !
valeu!