Por Adriana Cymes
É época de trufas brancas de Alba, fiquem ligados! Alguns restaurante em São Paulo estão fazendo festival, também vi para vender a iguaria essa semana na Casa Santa Luzia. Seu aroma inigualável leva os chefs a loucura. Por ser um produto silvestre e sem técnica de cultivo, o seu valor é muito alto – variando de 3 a 6 mil euros o quilo.
Eu e Gaton ganhamos um super presente – uma amiga trouxe trufa branca de viagem para nós! Gaton fez um super banquete memorável. Nossa, me senti nos michelin da vida.
A entrada – aspargos frescos com molinho suave de parmesão e um ovo frito. Depois uma massinha seca da mesa três com manteiga italiana e lascas de trufas. E para finalizar, um steak tartar com laminas de trufas e bouquet de rúcula, sem duvida o meu predileto. Simplesmente de cair o queixo, inesquecível. Para acompanhar, abrimos um champa fina que o Gaton tinha.
