Adriana Cymes
Essa receita minha mãe, a Marion, costuma fazer no café da manhã do dia 25 na fazendo hotel em Dourado, onde cuida da cozinha. É bem deliciosa e gorda, com muita cara e sabor do Natal. Para todas as minas e meninos de ouro, um super Marry Christmas!
Bolo de Reis
Ingredientes:
4 gemas
4 clara
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
100 g de uma passa branca
250 g frutas cristalizadas de boa qualidade
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com buraco no meio de 25 cm de diâmetro.
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Bata na batedeira a manteiga, até virar um creme, junte o açúcar.
Vá adicionando as gemas uma a uma, em seguida adicione o leite condensado em fio médio, desligue a batedeira assim que todos os ingredientes estiverem homogêneos.
Misture a farinha com o fermento e acrescente a massa mexendo bem.
Incorpore as frutas cristalizadas e por ultimo a clara em neve em duas etapas, mexendo delicadamente sempre de baixo para cima.
Leve para assar por um hora.
Desenforme e polvilhe açúcar de confeitero , quem quizer um clima mais natalino, pode fazer um glace, misturando 500 g de açúcar de confeitero com 60 ml de água quente, para dissolver bem o açúcar e regar o bolo, fica aquela casquinha durinha muito charmosa.
