Por Paty Moll Novaes
Quero recomendar aqui um lugar incrível que finalmente fui conhecer: a PAO – Padaria Artesanal Orgânica, que abriu em 2007 nos Jardins, na Bela Cintra, e acaba de inaugurar uma segunda loja no Shopping Iguatemi, bem na frente da Loja do Chá. Trata-se de uma padaria bem pequenininha que vende somente comidinhas muito especiais. Mas muito especiais mesmo. Isso porque a farinha usada é 100% integral, o sal é aquele rosa do Himalaia e os pães são fermentados naturalmente e assados em um forno de pedra. Os sabores são vários, como o de nozes e figo seco, ervas da feira com limão siciliano e avelãs com uvas passas. Para o café da manhã, servido a qualquer hora do dia, você pode pedir umas tartines, que são fatias de pão integral grelhadas com manteiga, geléia artesanal ou um requeijão sensacional feito lá que lembra um chantilly salgado. Outra opção é pedir o muesli com iogurte, aveia, maça, uva passa, damasco e mel. Ainda para o café, prove o gougére, um pão de queijo francês com tomilho e pimenta rosa que parece a massa de uma eclair, mas salgada.
Ainda tem bolo salgado de azeitonas com azeite extra-virgem e vinho branco, salada verde com flores comestíveis, croque monsieur e outros sanduíches maravilhosos. Entre os doces, bolo de cacau com gotas de chocolate, bolo de banana, bolo de limão siciliano e mais vários sabores sucesso. Para beber, suco orgânico de tangerina que tem exatamente aquele cheiro que exala na hora que você descasca da tangerina, sabe? E café, capuccino, chocolate e afins, todos orgânicos. E se quiser levar para casa, além dos pães que ficam na vitrine você pode comprar os chocolates baianos AMMA, os chás da The Gourmet Tea, o sal do Himalaia, um óleo de coco virgem orgânico e outros produtos que, assim como os pães, são todos super selecionados. Só não é possível tomar café muito cedo: a padaria só abre às 9h da manhã. Programa delícia, pode ir lá!!
