A alguns meses atrás, todo o universo gastronômico ficou em polvorosa com o lançamento do livro “Modernist Cuisine”, catatau em 6 volumes magníficos que investiga profundamente os processos físicos e químicos envolvidos na preparação de alimentos. Seu idealizador ,Nathan Myhrvold e seus co-autores Chris Young e Maxime Bilet consumiram anos e milhões de dólares, além do trabalho de dezenas de cientistas e cozinheiros nessa empreitada. Não é muito da minha alçada ficar falando sobre esse livro, deixo o assunto para a minha colega de minas de ouro Paty Moll. Mas hoje eu vi os trailers do livro no youtube e eles são incríveis! As fotos do livro são realmente impressionantes e apesar de ser algo que poucos de nós mortais teremos em nossas mãos para folhear, dá para ter uma idéia com as fotos que circulam pela internet.
Não precisamos ser experts em nada para apreciar a beleza dessas fotos e, olha que legal!, nos trailers eles mostram como foram feitas as fotos, mostram as panelas sendo serradas ao meio, a meleca toda, além de ter uns videos lindos de gelatina caindo em slow motion e creme caindo no café.
25 de agosto de 2011, às 15:50
Achei incrível, cla.
25 de agosto de 2011, às 16:58
Não é muito lindo? O livro é bem impressionante, eu vi outro dia, mas esses videos de slow motion são demais da conta, afem, a gente tá vendo aqui em casa non-stop!
29 de agosto de 2011, às 15:02
o fotografo de ALAIN DUCASSE
http://www.thomasduval.com/