Em Nova York, o livro “Back to Basics”, de Ina Garten (a Barefoot Contessa) é uma espécie de must-have. O livro reúne receitas muito ricas em sabores, feitas com ingredientes simples.
No fim do ano passado fui almoçar na casa de uma amiga e fiquei meio nervosa quando vi que o prato principal (e único!) era uma salada. Sou faminta e achei que teria que atacar minha geladeira quando chegasse em casa…! Mas não foi o caso.
A receita que ela fez era do livro da Ina. “Mache with Warm Brie and Apples”. Folhinhas verdes (não achei uma tradução para Mache) com brie morno e maçãs verdes (o pistache não é citado no título, mas é meu ingrediente favorito neste caso). Não só adorei o prato, como aderi! Vivo fazendo lá em casa – é hiperfácil de fazer e uma delícia! Por conta do brie e do pão, é bem substancioso, não deixa a gente com fome. Uma dica ótima para quem quer impressionar sem ter trabalho : )
A receita consiste, basicamente, em:
– fatiar uma maçã verde,
– fazer uma saladinha de verdes amargos (já fiz com rúcula e ficou ótimo!),
– esquentar meia fatia de brie no forno por cinco minutos,
– esquentar a baguete cortada em rodelas também no forno por cinco minutos,
– temperar a salada com azeite e vinagre balsâmico,
– jogar pistaches sem casca em cima da salada e mel em cima do brie derretido.
Bom apetite!
19 de fevereiro de 2012, às 20:16
Nossa!! Parece muito bom. Vou fazer amanhã para experimentar. Mas aqui (tenho q saber tudo direitinho, senão dá errado), a maçã inteira na salada?? E qto de mel? Deve ser uma colherzinha, né? Aqui na Alemanha não to achando esse livro. Como sou péssima na cozinha, mas amo comer, adoro dicas de livros com receitas que funcionam. Aqui tem outro da Ina Garten que chama “How Easy Is That?: Fabulous Recipes & Easy Tips”. Será que é bom tb? Obrigadāo pela dica.
20 de fevereiro de 2012, às 08:50
oi Tinna! Aqui tem a receita passo-a-passo: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mache-with-warm-brie-and-apples-recipe/index.html Mas sim, vai uma maçã inteira na salada, cortada em fatias fininhas, Imagino que os livros dela sejam todos bons, porque o programa de TV dela é o máximo.