Pra contrabalancear e matar um pouco a saudades, estou colaborando semanalmente no blog do site da agência de branding Base Design, só com notícias sobre o Brasil – de arte, moda, arquitetura, design e lifestyle. A Base é uma agência ultra cool, eles tem escritório em New York, Bruxelas, Madri, Barcelona e Santiago; e vários clientes bam bam bans – como Pantone, Kanye West, Jeff Koons e Moma. Vocês não fazem ideia a felicidade que é poder mostrar um pouco de cultura brasileira  para esses gringos. Toda segunda-feira eu escrevo alguma novidade, deem uma olhada nos posts que eu fiz:

Thomaz Farkas

Marcio Kogan color block

Irmãos Campana

Evelyn Tannus

Mauricio Arruda

Cartell 011

Não deixem de dar uma navegada no blog Base Now todinho, tem ótimos posts de vários lugares do mundo. E claro, sugestões são mais do que bem vindas! Qualquer boa notícia, escrevam para anastrumpf@gmail.com

Além de pesquisar principalmente o como levar um filho pequeno para uma viagem tão longa me dediquei a minha atividade favorita pré-férias, que é escolher os livros para levar na viagem. Eu não consigo sair de casa com menos de 10, fico insegura, dá tremedeira só de pensar que eu posso ficar sem um livro pra ler. Mesmo em fins-de-semana, eu levo um monte, afinal, vai saber se eu estou com cabeça para ler um policial ou história em quadrinhos ou isso, ou aquilo? Como não consigo escolher na partida, acostumei a levar um monte.

Dessa vez eu fui pró, descolei um Kindle para levar, assim os livros não pesam na mala. A maior diversão da paróquia é escolher e baixar os livros na Amazon, apesar de que em muitos momentos não encontrei livros que eu queria. Mas descobri o project gutemberg e o site de domínio público do governo federal e carreguei o tal do Kindle com um monte de clássicos que estão à disposição gratuitamente na internet. Entre clássicos e novidades, estou levando a biografia do Keith Richards, uma outra bio do produtor do Grease, que dava as festas mais malucas dos anos 70 em Hollywood,  Mark Twain, Charles Dickens, Machado de Assis, Dante, afem, dessa vez eu mato um monte de clássicos!

Mas não resisti e vamos levar mais dois livrinhos impressos mesmo: o novo do Thomas Pynchon – que é o meu escritor predileto, Vício Inerente e o livro lindo da Patti Smith, ídala mor e master, sobre a juventude dela ao lado do fotógrafo  Robert Mapplethorpe, o Só Garotos. Ainda não comecei nenhum dos dois, mas afem, cada hora que eu olho para eles ao meu lado, já começo a salivar.

O livro do Thomas Pynchon, pelo que eu li sobre ele até agora, é uma homenagem aos detetives durões, os hard-boileds, aqueles inventados por Dashiell Hammet  e Raymond Chandler, só que no estilo dele, ou seja, uma bela mistura de vinte mil coisas, assuntinhos, curiosidades, erudições sobre todo tipo de coisa desse mundo.

UPDATE: Comecei a escrever esse post antes de viajar. Agora, enquanto escrevo, é véspera de natal em Xangai, o frio está de matar e já passamos um dia maravilhoso em Istambul como escala para cá. A leitura, por enquanto ficou no avião, entre rezas de muçulmanos, chulés chineses e crianças russas. O Benja está manhosinho, ainda se recuperando do jetlag e dos mimos de ter pai e mãe 24 horas por dia à mão. Nós estamos nos acostumando ao frio, que hoje está de matar… tá na hora de ir comprar uma luva que a gente esqueceu de trazer! Não sei quando eu consigo fazer um novo post, vamos para um lugar em que o acesso à internet vai ser casca. Enfim, a todas minas e minos de ouro, bom natal e feliz ano novo!

olá! pra quem não sabe, resolvi me aventurar por xangai. cheguei aqui há dez dias e fico perambulando pela cidade a procura de ruelas e mercados, zanzando por onde meu nariz me leva.
na quinta passada fui atrás de um curso de dim sum em uma escola que uma amiga me indicou. o lugar era super bacana, num prédio meio decadence cheio de estúdios de arte, costura e descolados. teoricamente a professora falaria inglês… tinha eu e outra aluna que, saravá, falava inglês e chinês.

os xiao long bao são umas trouxinhas com recheio de porco que tem dentro um caldinho tão saboroso e reconfortante quanto comida de vó. acabei de ler república gastronômica da china, de jen lin-liu, e ela fala muito da busca do xiao long bao perfeito. acho que o bom mesmo é o caseiro. parece difícil, mas dá pra ir pegando a manha. ver uma pessoa que saiba fazer essa trouxinha bem é incrível de lindo. parece que está tricotando fazendo as preguinhas dos bolinhos. no youtube deve ter vídeos do processo, mas infelizmente eu não consigo acessá-lo daqui…

massa

80g de farinha
45ml de água fria
uma pitada de sal

recheio

100g de carne de porco moída
2g de sal
2g de açúcar
uma pitada de pimenta do reino
uma colher de sopa de vinho de arroz
uma colher de sopa de shoyu
uma colher de sopa de cebolinha picada
uma colher de chá de gengibre picado
uma colher de chá de óleo de gergelim
60g de gordura de porco (parece uma gelatina cortada em cubinhos, acho que dá pra substituir por banha. é essencial porque é o que forma o caldinho interno, ao derreter!)
10g de água

1. faça a massa: misture os ingredientes e trabalhe a massa até ela ficar uniforme. embrulhe em filme plástico e reserve.
2. faça o recheio: tempere a carne com tudo menos a água, a gordura de porco e o óleo de gergelim. mexa sempre em um único sentido. junte a água e mexa até que a carne a absorva por completo. por fim, junte a gordura e o óleo.
3. faça um cilindro com a massa, de 25cm. corte com a mão em 12 partes (como gnocchi). abra cada um com um rolo do tamanho da palma da mão. coloque o recheio e vá fechando fazendo preguinhas, girando a massa na mão, até formar a trouxinha.
4. cozinhe no vapor por 8 minutos
5. coma com vinagre chinês