hoje a receita é do bom e velho lace cookie – biscoito bem fininho e crocante de aveia. há muito tempo que quero postar a receita desse biscoitinho, aproveitei o post anterior – da pati prima falando do birchermüesli – pra me inspirar!
eu particularmente adoro aveia, faço uma granola que todo mundo ama, bem boa, com bastante aveia em flocos. me lembro que a nabisco tinha um cookie que se chamava avenacookie, era maravilhoso, com uma pitadinha de canela. pena que não tem mais 
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a aveia é gorda em calorias, mas também tem vários benefícios para o organismo, ela é rica em fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês, vitaminas (principalmente vitamina e) e ajuda bastante no combate ao colesterol. por isso, não exagera só porque esse biscoito é maravilhoso e fácil de fazer .dica: fica bem chic servir em uma bela taça de sorvete com calda e um lace para finalizar.
ingredientes
½ xícara de manteiga derretida
¾ de xícara de açúcar
2 ½ xícara de aveia em flocos
2 colheres de Che de fermento em pó
2 ovos
misture todos os ingredientes pela ordem e deixe descansar por uns 15 minutos.
aqueça o forno a 170 graus. forre assadeira com papel manteiga, coloque ½ colher de chá de massa, e deixe um espaço entre os biscoito, pois ele cresce, e asse até ficar dourados.
deixe esfriar. retire do papel e guarde em lata bem fechada, pois a umidade estraga a crocância do biscoitos .
