já dizia mastercard:existem coisas na vida que não tem preço… pois bem, uma boa mousse de chocolate não tem! não é muito difícil de fazer e agrada todo mundo na maioria das vezes. lembrem sempre de preparar 4 horas antes de servir (no mínimo) e guardar na geladeira. assim, estará geladinha quando for para mesa.
ingredientes
250 g de chocolate meio amargo eu gosto 50 % de cacau
80 ml de água
30 g de manteiga
4 ovos separados
20 g de cacau de boa qualidade peneirado
90 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
derreta o chocolate com a água e o cacau em banho maria, e depois de derretido junte a manteiga.
bata as gemas com o açúcar por uns cinco minutos até ficar um creme bem clarinho. misture as gemas com chocolate delicadamente com ajuda de uma espátula
depois bata o creme de leite que deve estar gelado em chantilly e acrescente delicadamente ao chocolate com as gemas.
por ultimo bata as claras em bicos mole e junte ao creme de chocolate e sempre misture em movimento de baixo para cima em movimentos delicado, para não tirar o aerado da mousse.
Coloque em potinhos ou em um bowl e sirva, é deliciosa.
